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Es porción de la Tapabarriga. Corte delgado y alargado, para preparar a la parrilla o al horno, ideal para el picoteo. Es similar a la Entraña pero mas gruesa, por lo que debe asarse más.
Preparar a fuego fuerte, unos 5 minutos por lado, para que salga a punto. Otra opción es enrollarla con vegetales y queso, o incluso trenzarla.
Precio $12.980 Kg
Piezas de 1,1 Kg aproximadamente.
En Corrales del Sur tenemos carne Angus. Cuando se habla de sabor, infiltración de grasa y terneza, esta raza es considerada como una de las mejores del mundo y reconocida por expertos parrilleros como las mejores carnes de Chile.
Corrales del Sur es Angus, calidad y sabor superior.