La Punta de Paleta es un corte ubicado en la cara exterior de la paleta del animal, muy blando, de forma triangular, que posee un nervio interior que recorre todo el corte.
Ideal para sartén, horno y olla. Si prefieres sacarle el nervio interior, tendrás un corte conocido como Flat Iron, que son dos láminas muy delgadas, perfecto para la parrilla.
Precio $7.980 Kg
Piezas de 1,7 Kg aproximadamente.
Corrales del Sur es Angus, calidad superior.