La tapabarriga se encuentra en la zona abdominal de la vaca, entre las costillas y la cadera. Tiene una forma triangular.
Posee grasa intramuscular, lo que lo hace un corte muy tierno, jugoso y de gran sabor, haciéndolo ideal para la parrilla y el horno.
Hazlo a fuego medio, por unos 30-40 minutos por lado.
Pieza de 3,0 kilogramos.
Precio por Kilo $8.980-
Recuerda Corrales del Sur es Angus.