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Es un corte de forma cilíndrica, que es muy magro porque carece de grasa y sin nervios, ya que se encuentra en la parte posterior del muslo. Se encuentra envuelto por una tela casi blanca pero que es muy fácil de sacar.
Por sus caracteristicas, te la recomendamos para hacerla mechada o cacerola.
Cortes similares para su uso: Choclillo y Posta Paleta.
Precio $7.480 Kg
Piezas de 2,0Kg aproximadamente.
En Corrales del Sur tenemos carne Angus. Cuando se habla de sabor, infiltración de grasa y terneza, esta raza es considerada como una de las mejores del mundo y reconocida por expertos parrilleros como las mejores carnes de Chile.
Corrales del Sur es Angus, calidad superior.