Es un corte de forma cilíndrica, que es muy magro porque carece de grasa y sin nervios, ya que se encuentra en la parte posterior del muslo. Se encuentra envuelto por una tela casi blanca pero que es muy fácil de sacar.
Por sus caracteristicas, te la recomendamos para hacerla mechada o cacerola.
Cortes similares para su uso: Choclillo y Posta Paleta.
Precio $5.990 Kg
Piezas de 1,6 Kg aproximadamente.
Corrales del Sur es Angus, calidad superior.